Salsa Bechamel o salsa blanca
Ingredientes:
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina
- 3/4 l. de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada
Preparación:
Poner la leche al fuego en una cacerola hasta que rompa a hervir.
Luego la mantequilla y la harina. Dejar cocer un par de minutos con cuidado de que la harina no se dore, dándole vueltas con una cuchara..
añadir la leche de golpe hirviendo sobre la harina, moviendo rápidamente con una cuchara de madera. Sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cuando esté bien mezclada, se vuelve a poner en el fuego moviendo constantemente por unos minutos mas.
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